About Equbo
【つくる人、食べる人、環境にも優しいチョコレート作りを徹底】
Equboチョコレートは、100％オーガニックでフェアトレードのチョコレートです。フルーツ酵素、カカオ、砂糖などの材料すべてをオーガニックにこだわってつくっているので、シンプルで、食べる人や地球にやさしいチョコレートです。
フルーツ酵素の自然の力によって、ワインのように発酵・熟成していきます。カカオ含有量が高いながらも、カカオの苦味が抑えられて香りも豊かになり、砂糖半分でも甘みが感じられ美味しくいただけます。
商品は４つのラインナップでビター、オレンジ、いちご、ナッツとギフト用もあります。美容や健康の意識が強い女性やセレブの方にも人気です。
Equboチョコレートならではの深い香りとコク、とろける口どけをお楽しみください。
Equboチョコレートのこだわり
１． オーガニック＆フェアトレード
◆オーガニック
オーガニック食品と呼べるには全体の95％がオーガニックである必要があります。
Equboは100％オーガニックです。そのため、安価な加工油脂や人工甘味料・香料などを添加して味をごまかすことはできません。だからこそ、ピュアなカカオの風味を楽しむことができます。
原材料のカカオ、フルーツ酵素、砂糖すべてが、除草剤、化学肥料、農薬を使っていないものを使用しています。
◆ペルー産のオーガニックカカオを使用
カカオは、カカオ発祥の地南米ペル―に農園をもち輸出まで一貫管理しているパートナー企業から仕入れています。壮大な熱帯雨林に囲まれカカオが育つのに理想的な環境です。
栽培から収穫、加工を手作業で行っています。発酵から乾燥までのプロセスを見直して時間をかけることで、良い香り・風味を引き出すことに成功しました。
オーガニック栽培は、短時間での多量生産が難しかったり、季節や天候によって土壌に与える影響が変わるため、コスト面・技術面で採用が難しい栽培方法ですが、有益な小動物や微生物を生かしたまま、自然本来の豊かな土壌を育むことができる地球環境やさしい栽培方法です。また生産者の農薬による健康被害を軽減することができます。
◆フェアトレード
Equboは、カカオ生産地で問題になっている児童労働や出荷時に安値で買いたたかれてしまう先物取引を介入せずに、品質で評価をして仕入をしています。その際には正当な対価（コモディティ価格の約３～5倍）を支払って取引をしています。
世界中でチョコレートは人気があるにもかかわらず、生産者の生活環境は満ち足りているとは言いがたいものなのです。更には本当の意味でフェアトレードと呼べるチョコレートは、日本にとても少ないのが現状です。
（残念ながらフェアトレードラベル認証商品でも例外ではありません）。
私たちは生産者の幸せにも関わりたいと願いチョコレートを日本のみなさまに販売するため、すべての工程にこだわり抜きました。カカオの品質向上だけでなく、カカオ農家さんの生活の質も向上させ、未来を担う子どもたちにも労働ではなく教育を受ける環境も提供しています。日本での適正な就労環境づくりにも貢献することウェルフェアトレードにも貢献しています。
関わる1人でも多くの方がEquboチョコレートを通して笑顔になれますように。
２．フルーツ酵素使用
チョコレートに自家製のフルーツ酵素を加えたちょっと変わったチョコレートです。この工夫により、ワインのように熟成・成熟し深みのある味わいになります。
またフルーツ酵素は生きているので、その効果を保つため温度管理（48度以下）にもだわっています。
※カカオティのみ風味を高める工程上、48度以上で加熱しております。
３．こまきSDGs 推進パートナー認定企業
Equboはこまきこども未来大学さまの夏休み講座にて、チョコレートのこと・フェアトレードのことを小学生～中学生の皆さんへセミナー開催させていただきました。当日は、動画視聴・チョコレート試食・zoomを使用して海外（ご縁があったエチオピアのフリースクール）と繋ぎ国際交流を楽しんでいただきました。今後もEquboのチョコレートを通して、子どもたちの選択の視野を広げるきっかけづくりに積極的に取り組んでまいります♪
※セミナーやワークショップのご依頼はお問い合わせフォームよりご連絡ください。
４．カカオ74％の健康効果
高カカオチョコレートは、カカオポリフェノールが多く 含まれます。そのため、アンチエイジング・血圧上昇の 抑制・便秘の解消や腸内環境の改善・体温を高め免疫細 胞の活性化・集中力＆記憶力アップ・認知症予防・リラ ックス効果など、多様な健康効果が期待できます。
※1日の適正摂取量：30g以下
食べる人の健康にもやさしいチョコレート
◆砂糖は通常の半分。
低糖質な点が大きな特徴です。
◆乳化剤未使用
一般的なチョコレートは、原料同士を素早く均一に混ぜるために乳化剤を加えているケースが多いですが、それを加えないため、チョコレートを練り上げる工程に時間がかかります。
◆加工油脂未使用
加工油脂は使わず、ピュアなカカオバターが豊富で25度前後で溶け始めますので、手の熱でもすぐに溶けてしまいます。
美味しい状態を保つため、保存にはご注意ください。
STORY ～運輸会社の社長が辿り着いたチョコレート～
私は運輸業の経営者でありながら、児童養護施設やNPOなどの青少年の自立支援活動に 携わっています。そこで非行に走ってしまう若者たちと接する中で、彼らの多くが 生活環境・発達障害の問題を抱えていることに気づきました。
また、日本の障がい者 雇用制度はまだまだ発展途上。しかし、彼らの能力を発揮できるきちんとした就労環境 を整えることができれば人生を大きく好転させられる！彼らには大きな可能性 がある！そんな想いに駆り立てられ「福祉ではなく、ビジネスの力 で」彼らを支える決心しました。
そんな中で出会ったのがチョコレート事業。 しかしそこには「全く甘くないチョコレートの現実」がありました。
それは、カカオ生産国の児童労働問題。
貧困による家計を補うために、子どもたちがたった5千円～2万円で売買され、搾取される現実がありました。先進国で大量消費される 甘いチョコレートは、安い労働の涙の代償だったのです。
私はこのような取引のあり方を変えていく必要がある、関わる全ての人が幸せになるチョコレートの製造をしたいと思い、農家と直接繋がりのある環境から適正な価格でカカオを輸入し、現地生産者の生活向上・子どもたちの健全な養育と教育環境に貢献することに。
日本でEquboのチョコレートを広めることで、 世界をチョコっと変えられること信じて「甘くないチョコレー ト」への挑戦を続けていきます。
私たちが目指すサスティナブルな社会
●Equboのチョコレートを購入することが、身近なことからSDGsに参加することに繋がっています。
●「作り手」「買い手」「売り手」の誰もがHAPPYになれる仕組みを目指します。
Equboは、つくる人、食べる人、環境にも優しいチョコレート作りを徹底しています。すべての素材がオーガニックでフェアトレードのものを使っている私たちの商品を選んでいただくことは、サスティナブル（持続可能な社会）を実現することに繋がっています。
ウェルフェアトレードとは障がい者の収入や働き甲斐の向上と社会参加を促し社会の障がい者理解を後押しする仕組みです。商品価値に見合った適正な価格や方法で流通させ障がいある人たちを単なる「支援の対象」としてではなく「対等なパートナー」と位置づけ、彼ら自身が力を発揮して生み出した価値を正しく評価し世の中で活かしていきます。
それは「作り手」「買い手」「売り手」の誰もがHAPPYになれる仕組みでもあります。
カカオ豆～チョコレートになるまで
